244
ppt
Ten temat ma:
  • Wyświetleń22 tys.
  • Odpowiedzi18
  • Ocen na +0
244 ppt ?

Halogen Oven przepisy. (19)

pokaż odpowiedzi chronologicznie | od najwyższej oceny

Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

Jak chyba każdy kto nie kupił oryginalnego halogen oven mam problem z przepisami i czasem pieczenia.Może mogłybyśmy dodawać przepisy,które sprawdziłysmy metodą prób i błędów,pod nazwą np.halogenowe przepisy?
Ja już mam sprawdzone frytki mrożone - najwyższe piętro,cały koszyczek temperatura 205 stopni czas 10 minut.
Pozdrawiam.kamelia0559.
INTERIA.PL

Re: Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

ja akurat dzisiaj kupiłam kombiwar i piekłam ziemniaki-nawet mi smakowały.Małe ziemniaki obrałam-pokroiłam na 4 części-opłukałam -osączyłam w ściereczce i obsypałam przyprawą do ziemniaków następnie wyłożyłam na niską kratkę i włączyłam na 60 minut a temperaturę 200 stopni.Po 35 minutach wyłączyłam bo uważałam,że 60 minut to za dużo-świetnie się zarumieniły i smakowały mi.Może gdybym polała olejem to byłyby lepsze ale jadam potrawy beztłuszczowe.
Ciekawi mnie czy potrawy w kombiwarze można smażyć-dusić-piec w naczyniu żaroodpornym a jeśli tak czy przykrywać pokrywką? czy pieczenie ciast może być w zwykłych blaszkach metalowych?

Re: Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

Witajcie.
Używam kombiwara od ok. roku. Nie posiadam żadnego wypasionego halogenowego tylko zwykły mpm-u i jestem bardzo zadowolona. Robię w nim różne pieczenie mięsne, piekę ciasto, frytki, ziemniaczki z rozmarynem i masełkiem, ryby. Najlepsze wychodzą skrzydełka. Uważam, że jest to super użądzenie. Jest bardzo podobne w działaniu do piekarnika ztermoobiegiem tylko że mniejsze i szybciej piecze - choć nie wszystko. Wczoraj robiłam pieczoną łopatkę i wyszła suuuper.
pozdrawiam

Re: Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

Witajcie!Dzis dostałam halogen oven i mam pytanie,czy najpierw mieso np. kotlety schabowe trzeba wymaczac w jajku i w bulce tak jak robilam to zazwyczaj i dopiero potem do halogena ovena włożyć?
Jak piec ziemniaki zeby byly zdatne do jedzenia?Najpierw je ugotowac czy jak?Prosze pomóżcie!

Re: Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

Swietny pomysl z tymi przepisami na halogena.
Robilam kurczaka w calosci- palce lizac, 70 minut na dolnym ruszcie
palki z kurczaka - 20 minut w 220 st
ziemniaczki pokrojone na cwiartki- 25 minut w 220
kotlety mielone z pieczarkami w srodku- 20 minut w 220
i jak na razie to tyle
Czekam na Wasze obserwacje i inspiracje

Re: Halogen Oven przepisy.

Napisał(a): -

No i mam to "słynne ustrojstwo", ale przepisy, które dostarczyli przy zakupie są bardziej niż skromne. Dlatego szukam inspiracji, gdzie mogę.
Dzisiaj znalazłam na VitALII i tu je skopiuję, bo na początku trudno samemu odważyć się na eksperymenty.

ŚNIADANIE

JAJKA NA WODZIE
jajka, sól, woda

Jajka wbić do oddzielnych filiżanek, posolić i zalać dwoma łyżkami wody tak, aby żółtko znajdowało się pod wodą Temperatura gotowania 1800C, 5 min. na niskim ruszcie

JAJKA GOTOWANE

Umyte jajka położyć na niski ruszt, gotować. Po ugotowaniu podstawić pod zimną wodę, aby je ostudzić. Temperatura gotowania 2000C, 5 min. (na miękko), 7 min. (na twardo)

CROISSANTY (FRANCUSKIE ROGALIKI)

Na 3 – 4 croissanty: rozgrzać do 105˚C. Podgrzewać przez 3 do 6 minut. Upieczenie zamrożonych croissantów potrwa 6 do 10 minut.

ROGALE
Odświeżenie wczorajszych rogali: rogale można delikatnie namoczyć mokrymi rękami. Rogale rozłożyć na metalowym ruszcie i piec 5 – 10 minut w temperaturze 105˚C. Rogale będą jak świeżo upieczone.

GRZANKI /TOSTY/ Z SEREM
8 kromek bułki paryskiej, masło, 100g tartego sera

NALEŚNIKI Z SZYNKĄ(porcja na 8 osób)
8 naleśników, 4 plasterki szynki, 15 dag sera żółtego, pół papryki czerwonej świeżej lub 2-3 kiszone ogórki, 3 średnie pieczarki, pieprz ziołowy i sól
Szynkę i paprykę lub ogórki pokroić na cienkie paseczki. Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć na oliwie. Ser żółty zetrzeć na tarce.
Naleśniki posypać pieprzem ziołowym i solą. Położyć pieczarki, szynkę i paprykę lub ogórki. Posypać żółtym serem.
Naleśniki złożyć w kopertę. Piec w opiekaczu lub kombiwarze przez 10 minut.

SMAŻONY BOCZEK

Wybierz ładny kawałek chudego boczku, lub odkrój nadmiar tłuszczu z plastrów. Rozłóż plastry boczku na metalowym ruszcie. Nastaw termostat na 200˚C, czas smażenia wynosi około 10 – 12 minut.

PARÓWKI

Rozłóż parówki na metalowym ruszcie. Nastaw termostat na 200˚C, minutnik na 10-12 minut.

MIĘSA
PIECZEŃ JAGNIĘCA PO KRÓLEWSKU
Karkówka jagnięca z 6-7 kotletami: ½ szklanki posiekanej dymki; ½ szklanki pokrojonego selera; 1 obrane jabłko; 2 łyżki stołowe masła; 3 łyżki stołowe pokrojonych suszonych moreli (morele moczyć przez noc w wodzie); 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki; ½ cytryny; 1 łyżka stołowa soku pomarańczowego; czosnek; sól; pieprz ziarnisty; olej lub masło do smażenia.

Mięso odkroić od kości, tak aby kości pozostały przy mięsie. Kości unieść do góry i ułożyć tak, aby mogły się stać filarem „korony” (można je związać nicią). Takie wystające kości owinąć folią aluminiową i uformować koronę. Cebulkę, seler i jabłka usmażyć na złoto. Dodać morele, natkę i skropić cytryną i sokiem pomarańczowym. Dodać sól, czosnek i pieprz. Pozostawić do ostygnięcia. Nadzieniem napełnić koronę i natrzeć mięso. Przygotowane w ten sposób mięso położyć na nisko powieszonym ruszcie. Piec 25 minut w temperaturze 175˚C. Następnie podlać sosem z pieczenia. Piec dalszych 25 minut w temperaturze 200˚C. Aby zapobiec przypaleniu mięsa można górę przykryć folią aluminiową. Co jakiś czas podlewać mięso sosem z pieczenia.

NADZIEWANA CIĘLĘCINA
1,5 kg cielęciny bez kości z wyciętą kieszenią; 2 łyżki masła; czosnek, sól i pieprz. Nadzienie: 1 łyżka masła; ½ szklanki posiekanej cebuli; 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy; 1 łyżka startej skórki z cytryny; 1 szklanka posiekanych grzybów; 2 szklanki bułki tartej; 1 delikatnie ubite jajko

Rozgrzać patelnię. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła i usmażyć cebulkę do miękkości. Dodać startą skórkę z cytryny, sok cytrynowy, czosnek i grzyby. Smażyć około 3-4 minut. Następnie zawartość przełożyć do innego naczynia. Wymieszać z bułką tartą, czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać jajko. Tak przygotowanym nadzieniem natrzeć od wewnątrz kieszeń wyciętą w mięsie i napełnić. Kieszeń zaszyć. Kombiwar rozgrzać do temperatury 1630C. Mięso natrzeć masłem i ułożyć na dolnym ruszcie kombiwaru. Piec około 40 minut z ziemniakami, do momentu aż będą gotowe. Podawać z groszkiem. Pokrojone mięso można polać sosem.

WIEPRZOWE KOTLETY Z PIECZARKAMI W FOLII
3 szt. kotletów, masło, pieczarki
Kotlety rozbić, posolić i położyć na osobnych kawałkach folii. Na każdy kotlet położyć kawałek masła i pokrojone, surowe pieczarki. Owinąć szczelnie folią i położyć na ruszt. Piec w temp. 220 stopni przez ok. 25 minut.

KOTLETY MIELONE
mięso mielone, jajko, sól, przyprawy, tarta bułka - masa ogólna ok. 300 g
Mielone mięso należy wymieszać z pozostałymi składnikami, zagęszczając masę tartą bułką. Uformować kotlety i piec w temp. 220 stopni przez ok. 20 min.

PIECZEŃ RZYMSKA
mięso mielone [wieprzowe, wołowe], czosnek, tarta bułka, jajko, sól, przyprawy, cebula - masa ogólna ok. 1000g
Mielone mięso wymieszać z jajkiem, pokrojoną cebulą, tartym czosnkiem. Posolić, doprawić do smaku i zagęścić tartą bułką. Uformować masę w kształt szyszki i położyć na kawałku folii aluminiowej, uprzednio posmarowanej olejem. Wlać na dno kombiwara 50 ml zimnej wody. Piec w temp. 220 stopni przez ok. 15 minut.

STEKI WOŁOWE NA CZOSNKU
1,5 kg wołowiny bez kości, mielony pieprz, 2 ząbki utartego czosnku
Wymieszać pieprz z czosnkiem i tak przygotowana mieszanką smarujemy obustronnie steki. Pozostawić na 2 godziny w temp. pokojowej. Położyć na ruszcie niskim i piec w temp. 200 stopni przez 20 - 40 minut.

WSPANIAŁY STEK
1 kg steku w jednym kawałku; czosnek; sól; pieprz; ½ szklanki czerwonego wina; 2 potarte marchewki; starta skórka z cytryny; starta skórka z pomarańczy; 1 duża posiekana cebula; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki; 1 łyżka śmietany, może być kwaśna

Stek marynować przez 4 godziny w winie z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu. Co jakiś czas obracać. Po wyciągnięciu mięsa z marynaty marynatę zachować. Stek natrzeć marchewką wymieszaną ze skórką z cytryny i pomarańczy, cebulą i natką a następnie włożyć do specjalnego rękawa do pieczenia. Przygotowane w ten sposób mięso włożyć do kombiwaru na dolny ruszt. Piec przez 30 minut w temperaturze 1900C. Po tym czasie mięso wyciągnąć z folii i piec kolejne 30 minut. Po tym czasie mięso wyciągnąć i trzymać w cieple, aby nie ostygło. Do pozostałej marynaty dodać sos z pieczenia mięsa i doprowadzić do wrzenia. Dodać śmietany i gotować jeszcze około 1 minuty. Stek podawać pokrojony na porcje.

SMAŻONE KOTLETY WIEPRZOWE
2 kotlety wieprzowe, sól, tarta bułka, mąka, jajko, olej

Kotlety rozbić, posolić, obtoczyć w mące, jajku i tartej bułce. Włożyć do wysmarowanego olejem płaskiego naczynia, kotlety posmarować z wierzchu olejem. Zalecana temperatura smażenia 1800C przez 20 min. na niskim ruszcie. W połowie smażenia należy kotlety odwrócić.

ŻEBERKA WOŁOWE W WINIE
1,6 kg wołowych żeberek; sól i pieprz; 2 łyżki czerwonego wina; 2 łyżki wody; 2 łyżki mąki

Z żeberek odkroić nadmiar tłuszczu. Natrzeć solą i pieprzem. Mięso włożyć do naczynia, podlać winem i wodą. Pozostawić w marynacie na 4 godziny. Piec w kombiwarze na niskim ruszcie przez 1 godzinę w temperaturze 1600C. Następnie mięso obrócić i piec w temperaturze 175˚C przez około 40 minut jeśli mięso ma być słabo wypieczone, 50 minut jeśli ma być średnio wypieczone, 1 godzinę jeśli ma być dobrze wypieczone.

PIECZEŃ WIEPRZOWA Z ZIEMNIAKAMI
Karkówka wieprzowa; 700 g ziemniaków; sól; pieprz

Ziemniaki obrać, przekroić na pół lub ćwiartki (zależnie od wielkości ziemniaków). Mięso umyć, posolić i popieprzyć. Ziemniaki i mięso rozłożyć na dolnym metalowym ruszcie. Ziemniaki posolić. Nastawić termostat na temperaturę 1600C. Czas pieczenia: 20 minut (na każde 0,4kg mięsa) plus 25 minut
(karkówka bez kości) lub plus 30 minut (karkówka z kością). 50 minut przed końcem pieczenia dodać pokrojone ziemniaki. Mniej więcej w połowie czasu pieczenia lub w momencie kiedy góra ziemniaków zacznie brązowieć należy je obrócić.

WOŁOWINA PO INDONEZYJSKU
600g karkówki, 1 utarty ząbek czosnku, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżki kminku, sól, przyprawy

Mięso pokroić w dwucentymetrowe kostki. W misce wymieszać: czosnek, sos sojowy, kminek, olej, sól, przyprawy. Do mieszanki dołożyć mięso i dobrze wymieszać, włożyć do lodówki na ok. 1 godz.
Wyjąć mięso z mieszanki i nakładać pojedyncze kawałki na ruszt do szaszłyków. Temperatura pieczenia 2000C, ok. 8-10 min na niskim ruszcie.

GRILLOWANA POLĘDWICA Z KURKAMI
40 dag polędwicy wieprzowej • 30 dag kurek • 1/2 pęczka koperku • cebula • 2 łyżki masła • 2/3 szklanki śmietany 12% • 3 roztarte ząbki czosnku • sól • pieprz kolorowy • oliwa

Kurki oczyszczamy i myjemy. Większe grzyby kroimy. Koperek tniemy drobno. Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle. Dodajemy kurki i dusimy (bez przykrycia) 20 min. z połową koperku. Gdy sok odparuje zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i resztę koperku, solimy, pieprzymy, mieszamy i podgrzewamy.
Mięso kroimy na kotlety, rozbijamy tłuczkiem, nacieramy czosnkiem, solą, pieprzem i oliwą. Nagrzewamy kombiwar przez 6 min. do temperatury 250 st. Zmniejszamy temperaturę do 200 st. i grillujemy mięso przez 35 min. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.

SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA Z MIODEM

1 kg skrzydełek; mała cebula; 1 łyżka miodu; 2 łyżki przecieru pomidorowego
Marynata: 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka posiekanego imbiru

Skrzydełka pozbawić nadmiaru tłuszczu. Wysuszyć i włożyć do przygotowanego naczynia. Wymieszać sok cytryny, sos sojowy i imbir. Polać skrzydełka, wymieszać, pozostawić w marynacie na 3 – 4 godziny. Co jakiś czas pomieszać. Wymieszać ze sobą miód, przecier pomidorowy i 2 łyżki marynaty. Skrzydełka rozłożyć na wyższym metalowym ruszcie. Piec 10 minut w temperaturze 1630C. Po upieczeniu skrzydełka wyciągnąć i natrzeć miodem z przecierem. Ponownie rozłożyć na ruszcie i piec kolejnych 5 minut. Następnie ponownie natrzeć miodem z przecierem i piec dalszych 5 minut.

PIECZONY KURCZAK
1 kurczak; 1 mała cebula; 1 łyżka masła; ½ szklanki grzybów; ½ szklanki drobnej bułki tartej, czosnku, soli i pieprzu; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; 1 łyżka startej skórki z cytryny; ¼ łyżki majeranku; szczypta gałki muszkatołowej; 1 jajko

Kurczaka dokładnie umyć, odkroić nadmiar tłuszczu. Cebulę obrać, posiekać i usmażyć do miękkości. Dodać grzyby i smażyć jeszcze przez chwilę. Dodać bułkę tartą, sól, pieprz, natkę, skórkę z cytryny, majeranek, gałkę muszkatołową i ubite jajko. Kurczaka napełnić nadzieniem i zaszyć. Z zewnątrz natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do kombiwaru na dolny ruszt. Piec 20 minut w temperaturze 1630C. Po tym czasie kurczaka obrócić, dodać ziemniaki i piec dalszych 20 minut. Kiedy cały kurczak jest złotobrązowy można go wyjąć.
Sos: Wziąć resztki z nadzienia, sok i odrobinę tłuszczu. Dodać łyżkę mąki i mieszać do momentu aż zbrązowieje. Ciągle mieszając dodać powoli półtora szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka i grzyby. Mieszając zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

KURCZAK W POTRAWCE JARZYNOWEJ
450g filetów kurczaka, 1 łyżka wina, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, pieprz, 1 roztarty ząbek czosnku, 1/4 filiżanki brukselki

Mięso obtoczyć w mące ziemniaczanej, dodać pozostałe składniki i włożyć do lodówki na 2 godz. Następnie położyć na folii na niskim ruszcie. Temperatura pieczenia 1800C, 20 min.


HAMBURGERY Z DROBIU
paczka mrożonych hamburgerów z drobiu

Rozmrożone hamburgery wyjąć z opakowania, położyć na kawałkach folii aluminiowej na ruszt i lekko posmarować olejem. Zalecana temperatura pieczenia 2250C przez 15 min. na wysokim ruszcie.

KURCZAK SMAŻONY PO TEKSAŃSKU
kurczaka ćwiartujemy i wkładamy na 15 min do mieszanki: 1 filiżanka mleka, 1 łyżka soli czosnkowej, 1 łyżeczka pieprzu. Dodajemy 1 filiżankę mąki oraz 1/2 łyżeczki papryki. Tak przygotowaną masą smarujemy kurczaka i zawijamy w posmarowaną tłuszczem folię. Smażymy w temperaturze 1500C ok. 20 min., a następnie przez 5-10 min. w temperaturze 2500C. Wyjąć kurczaka bezpośrednio po zakończeniu smażenia, aby uniknąć działania pary.

KURCZAK Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI
5 porcji kurczaka (mogą być filety z piersi, jeśli chcemy by potrawa była mało kaloryczna, lub udka - wtedy będzie bardziej kaloryczna), 10 młodych ziemniaczków, w miarę równych, 2 łyżki masła lub margaryny, 1 brokuł, marynata do mięsa + dressing (ja użyłam oryginalnego, cebulowo-pomidorowego Delecty), 200 g jogurtu naturalnego, sól

Porcje mięsa obsypujemy marynatą i pozostawiamy na 30 minut pod przykryciem. Ziemniaczki dokładnie myjemy, nie obieramy, jedynie nacinamy w kształcie krzyżyka, powstałe w ten sposób rowki wypełniamy masłem i lekko solimy. Ziemniaki układamy na dolnym ruszcie kombiwaru i ustawiamy temperaturę na 200 stopni i czas 30 minut. Po 30 minutach na górnym ruszcie układamy marynowane porcje kurczaka, ustawiamy czas na 15 minut i temperaturę 200 stopni. Po 15 minutach przekładamy kurczaka na drugą stronę, a pomiędzy wkładamy różyczki brokuła, ustawiamy czas na 15 minut, temperatura pozostaje bez zmian. Teraz przyrządzamy dressing, w tym celu proszek mieszamy z jogurtem i pozostawiamy na 15 minut. Potrawa jest gotowa po 60 minutach pieczenia.

WARZYWA

PIECZONE WARZYWA
Warzywa według uznania; sól; pieprz; czosnek; olej

Warzywa umyć i osuszyć. Pokroić na duże kawałki. Do garnka wlać 2-3 łyżki oleju, dodać czosnek, sól i pieprz. Obsmażyć warzywa. Opieczone warzywa rozłożyć na górnym ruszcie, pozostawiając odstępy pomiędzy poszczególnymi kawałkami, co umożliwi cyrkulację gorącego powietrza. Kombiwar ustawić na 2600C. Po rozgrzaniu do misy włożyć ruszt z warzywami i przykręcić temperaturę do 182˚C. Minutnik nastawić na 30 – 45 minut. Czas przygotowywania zależy od rodzaju warzyw i wielkości kawałków.

ZIEMNIAKI PIECZONE W FOLII
Średniej wielkości umyte nowe ziemniaki; masło; czosnek; sól; pieprz

Ziemniaki umyć, przekroić na połówki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć na folii aluminiowej. Na środek każdego ziemniaka dać masło, posypać czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie ziemniaki zawinąć w folię. Rozłożyć na górnym ruszcie. Nastawić kombiwar na 45 minut, piec w temperaturze 1900C. Przygotowane w ten sposób ziemniaki są doskonałym dodatkiem do pieczonego mięsa. Przed wyciągnięciem sprawdzić przy pomocy widelca, czy ziemniaki są dobrze upieczone. Jeśli nie, należy wydłużyć czas pieczenia. Podawać z kwaśną śmietaną, szczypiorkiem, tartym serem. Dla urozmaicenia smaku masło można skropić sosem sojowym.

PIECZONE ZIEMNIAKI 1
umyte, jednakowej wielkości ziemniaki w mundurkach
Nadkroić ziemniaki i w powstałe szczeliny włożyć kawałki masła lub słoniny. Piec bez folii w temp. 250 stopni przez ok. 30 min na ruszcie niskim.

PIECZONE ZIEMNIAKI 2
Ziemniaki umyć, nie obierać. Piec w kombiwarze 35 min w temp. 235 C, wentylator na max. Na 2 minuty przed końcem pieczenia położyć na każdym ziemniaku plasterek wędzonej mozarelli. Po wyjęciu przekłuć drewnianym szpikulcem, na który nadziać 1/4 kiszonego ogórka przekrojonego wzdłuż. Do popijania sok pomidorowy.
Wersja Lux - przed pieczeniem przeciąć ziemniaka horyzontalnie i włożyć między połówki plasterek cebuli zamoczony uprzednio w oleju.

KALAFIOR ZAPIEKANY
1 mały kalafior; 50g masła; 3 łyżki mąki; 1,5 szklanki mleka; 1/3 szklanki startego sera cheddar; sól; pieprz; ½ szklanki bułki tartej

Kalafior umyć, podzielić na różyczki i gotować w gorącej osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć z wody.
Przygotować sos beszamelowy: na średnio rozgrzanej patelni roztopić masło, wsypać mąkę, przyprawy, wymieszać i gotować około 1 minuty. Bułkę tartą wymieszać z potartym serem i resztą masła. Różyczki kalafiora rozłożyć na blasze do pieczenia lub ułożyć w naczyniu żaroodpornym, które zmieści się do kombiwaru. Kalafior zalać sosem beszamelowym i posypać bułką tartą z serem. Zapiekać 20 minut w temperaturze 1500C aż kalafior będzie złotawy. Jeśli blacha z kalafiorem była wkładana do nie nagrzanego kombiwaru czas pieczenia wydłuża się o około 10 – 15 minut.

FRYTKI ZIEMNIACZANE
paczka mrożonych frytek ziemniaczanych

Wysypać z opakowania na siatkę i piec na dolnym ruszcie bez tłuszczu. Zalecana temperatura pieczenia 2400C przez 15 min. na wysokim ruszcie.

FRYTKI O NISKIEJ ZAWARTOŚCI CHOLESTEROLU
Obrać i umyć 6 ziemniaków średniej wielkości. Pokroić na frytki i osuszyć. Frytki posmarować olejem dietetycznym i rozłożyć warstwę na sitku. Smażyć w temperaturze 2500C ok. 30 min. aż frytki zrumienią się.


RYBY
PSTRĄG Z KOMBIWARU
pstrąg bez głowy i zawartości, przyprawy, cytryna, ole

Oczyszczonego pstrąga posolić, popieprzyć, posypać ostrą papryka i skropić cytryną (od zewnątrz i od środka). Zawinąć w posmarowaną olejem folię do pieczenia (tzw. sreberko) i łożyć do kombiwaru na około pół godziny przy maksymalnej temperaturze pieczenia.
Na 10 min przed końcem podziurkować folię, żeby odparowały woda i sos. Sprawdzić, czy rybka już się upiekła i wcinać z frytkami i surówkami.

KARP PIECZONY NA RUSZCIE
karp, olej, sól, kminek
Oczyszczonego karpia posmarować olejem, posypać kminkiem i pozostawić na kilka minut. Następnie położyć na ruszt. Piec w temp. 250 stopni 25 minut.

RYBA W CAŁOŚCI PIECZONA W FOLII ALUMINIOWEJ
ryba, cytryna, cebula, seler, marchew, pietruszka, woda, masło lub margaryna, sól
Oczyszczoną rybę położyć na dość dużym kawałku folii, posolić. Do środka ryby włożyć cebulę pokrojoną w plastry, kilka plastrów selera, startą marchew i pietruszkę. Wlać kilka łyżeczek od herbaty wody, a następnie włożyć kawałek masła lub margaryny. Całość polać sokiem z cytryny. Owinąć dokładnie folią. Na dno kombiwara nalać ok. 2 szklanek wody. Piec w temp. 220 stopni przez ok. 20 min.

FILETY Z RYB NA RUSZCIE
filety, sól, olej)
Zamrożone filety posolić, posmarować olejem. Położyć na ruszcie. Piec w temp. 250 stopni przez ok. 25 minut.
CIASTA

PIZZA
ciasto na pizz« w proszku, ser twardy 50g, woda 190g, przecier pomidorowy, cebula, wędlina 100g, przyprawy, olej

Z mieszanki pizzy w proszku i wody przygotować ciasto w/g przepisu na opakowaniu, a następnie ułożyć w naczyniu wysmarowanym olejem. Ciasto posmarować olejem i przecierem pomidorowym, układać na nim kawałki wędliny, słoniny, plasterki cebuli, posypać tartym serem. Temperatura pieczenia 1500C na niskim ruszcie przez 25 min.

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI
ciasto: 125g mąki, 1 jajko, 50g cukru, 50g tłuszczu, 10g proszku do pieczenia, owoce
posypka: 30g masła, 40g grubej mąki, 30g cukru pudru

Wyrobić ciasto ze składników podanych wyżej, rozłożyć w formie i położyć owoce (świeże lub z kompotu), posypać posypką. Temperatura pieczenia 1600C przez 25 min., na ruszcie dolnym.

BABKA PIASKOWA 1
350g mąki, 250g cukru kryształu, 88g tłuszczu, 4 jajka, 22g proszku do pieczenia, 175 ml wody

Masę wymieszać i roztrzepać w mikserze. Wylać do wysmarowanej tłuszczem formy. Temperatura pieczenia 1750C przez 30 min. na ruszcie wysokim, forma blaszana o średnicy 250mm i wys. 90 cm.

BABKA PIASKOWA 2
300 g mąki, 1 żółtko, 250 g cukru, 88 g tłuszczu, 4 jajka, 22 g proszku do pieczenia, 175 ml wody
Masę wymieszać i roztrzepać mikserem. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w temp. 200 stopni przez 45 minut w formie blaszanej w średnicy 250 mm i wysokości 90 mm na ruszcie niskim.
BABKA DROŻDŻOWA
1 jajko, 1 żółtko, 250 mg mąki tortowej, 1/8 l. mleka, 20g drożdży, 70g tłuszczu, 70g cukru, 50g rodzynek, sól

Składniki wymieszać w rzadkie ciasto, pozostawić do wyrośnięcia w natłuszczonej formie ok. 1-2 godz. Temperatura pieczenia 1350C ok. 30 min., ruszt niski

BISZKOPT TORTOWY NISKI
2 żółtka, 110g mąki, 100g cukru pudru, 4 łyżki gorącej wody, 2 białka

Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę, mąkę i pianę z białek. Wlać do natłuszczonej i wysypanej mąką formy. Temperatura pieczenia 1300C przez 20 min., ruszt wysoki.

KOŁACZ OWOCOWY Z KRUCHEGO CIASTA
ciasto:125 g mąki, 1 jajko, 560 g cukru, 50 g tłuszczu, 10 g proszku do pieczenia, owoce
posypka: 30 g masła, 40 g mąki, 30 g cukru pudr)
Wyrobić ciasto w misce, obłożyć owocami (świeżymi lub odsączonymi z kompotu), posypać posypką i piec w temp. 200 stopni przez ok. 35 minut na ruszcie wysokim.

Przepisy zamieszczone przez użytkownika Vitalii - 86skorpion86
Jak zauważyłam, kilka z nich to właśnie te "oryginalne" z Mango.
Jak do tej pory zdążyłam zrobić skrzydełka. Były pyszne, bo chrupiące z wierzchu, ale nie wysuszone. Utworzyła się cieniutka chrupiąca wartewka, a w środku były soczyste i mięciutkie. Za to mrożone frytki wyszły takie nie za bardzo. Te, co były z wierzchu - jeszcze "jak cie moge". Te z drugiej warstwy, choć miały od spodu dostęp powietrza, wyszły jak ugotowane, a nie opieczone. Czyli chyba trzeba dawać pojedynczo, czy jak.... Ale wtedy wejdzie 5 frytek na krzyż... Nie wiem. Musze poćwiczyć.
« Wróć do tematów
Użytkownicy poszukiwali
  • halogen oven przepisy
  • kombiwar przepisy
  • schab z kombiwara
  • przepisy na halogen oven
  • halogen oven przepisy na potrawy
  • jak upiec ciasto w halogen oven
  • przepisy które można robić halo gen over
  • łosoś z halogen oven
  • pieczenie w kombiwarze halogenowym
  • kombiwar halogen oven przepisy
  • frytki z halogen oven
  • halogen przepisy
  • halogen oven po polsku
  • manta halogen oven mm537 przepisy do gotowania
  • pieczenie ciasta w kombiwarze halogenowym
Do góry strony: Halogen Oven przepisy.