Szczerze mówiąc nic mi nie wiadomo o jakiś regionalnych smakołykach z tego rejonu Polski.
Ale na temat regionalnych potraw z innych województw mogłabym coś tam powiedzieć.

Nina

Ania.
W Bigoraju mają swoje regionalne i bardzo dobre potrawy.

Mieszam w Zamościu, to bardzo blisko Biłgoraja i często tam jestem,ale nie słyszałem o żadnej restauracji z regionalnymi potrawami tak jak pisze Ania. Mogłabyś powiedzieć o jakie miejsce dokładnie chodzi? Bo sam bym tam wpadł przy okazji podczas pobytu w Biłgoraju.

Znam takie miejsce. Będąc niedawno w Biłgoraju miałam okazję gościć w Hotelu Sitarska. Restauracja w tym hotelu serwuje takie danie regionalne. Z tego co pamiętam, to zamawialiśmy wtedy pstrąga z pieca, bigos Sitarski i pieróg biłgorajski, a na deser braliśmy racuchy z konfiturą z płatków róży. Szukałam potem przepisu na podobną konfiturę:)

a smalec to mają najlepszy, jaki w życiu jadłam w tej Sitarskiej!!

A mnie najbardziej smakowała JUMPA w Wojciechowie.Ciekawie czy jeszcze ją mają,jeśli zgadniecie co to jest

Forszmak ! Najlepsze danie lubelszczyzny, Szkoda, że nie mam okazji jadać go codziennie.

Ania.
Dla mnie najlepsze regionalne potrawy mają w hotelu Sitarska.Warto tam zajrzeć jeśli będziesz w okolicy,do tego miła obsługa.Racuchy palce lizać.

A ja nadrobiłem i byłem w restauracji Sitarska, skusiłem się na kaczkę po staropolsku, no i na pewno wrócę tam jeszcze nieraz. Sam nie wiem jak wcześniej mogłem tam nie wstąpić będąc w Biłgoraj ;)